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蜜柚吃法
蜜柚果汁制取方法
 更新时间:2008/12/28 18:42:04  点击数:3607
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    申请专利号CN96110253.5  专利申请日1996.07.17  名称蜜柚果汁制取方法   公开(公告)号CN1170533公开(公告)日1998.01.21  类别人类生活必需(农、轻、医)颁证日 优先权 申请(专利权)】曾剑鸣  地址363700福建省平和县小溪镇水利路11号 发明(设计)人曾剑鸣  国际申请 国际公布 进入国家日期 专利代理机构厦门大学专利事务所  代理人马应森  摘要蜜柚果汁的制取方法,涉及一种从柚子水果类汁液提出物的制备。经清洗,剥青皮,去皮,剥衣,分粒,掺入NaCl,漂洗,压汁,杀菌等工艺。口感好,清甜微酸,没有一般蜜柚果汁的苦涩味,杀菌效果好,保鲜期长,所含的各种微量元素和维生素符合鲜果所含成分,保存鲜果风味和品质。  主权项蜜柚果汁的制取方法,尤其是管溪蜜柚果汁的制取方法,其特征在于其工艺步骤为1)先将蜜柚果清洗,剥去青皮,再去皮,剥衣;2)将剥衣后的蜜柚果分粒,掺入NaCl,其量与蜜柚果的配比(重量比)为(1~3)∶1000,在75~85℃温度下存放1~2.5h;3)在常温下进行漂洗,再滤水;4)滤水后的蜜柚果粒进行压汁;5)将果汁在65~80℃温度下杀菌10~20min;6)在杀菌后的果汁中加入抗氧化剂,即得蜜柚原汁。

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